雞丁適合的配料配菜與制作方法

來源：www.vhbkt.cn 發(fā)布日期： 2024年03月30日

雞丁是將雞肉拍松后切成一厘米見方的丁，并以此為主料做成的家常菜，口感嫩滑，味道鮮美。為你推薦一道家常雞丁做法：

雞丁是將雞肉拍松后切成一厘米見方的丁，并以此為主料做成的家常菜，口感嫩滑，味道鮮美。為你推薦一道家常雞丁做法：
1. 準(zhǔn)備雞脯肉80克、雞蛋1個、食鹽2克、玉米淀粉、筍、芹菜、木耳、青椒、紅椒、大蒜、生姜、大蔥、干辣椒、料酒、清水、雞粉、水淀粉、明油。
2. 將雞脯肉切成雞丁，打入雞蛋，加入食鹽，攪拌均勻后放入玉米淀粉，順著一個方向繼續(xù)攪拌，腌制10分鐘。
3. 將筍、芹菜、木耳、青椒、紅椒切丁，大蒜、生姜切片，大蔥切段。
4. 鍋內(nèi)燒油，油溫接近四成熱時，放入雞丁，中火炸制一分鐘左右，倒出控油。
5. 鍋內(nèi)燒水，水開后放入筍丁、芹菜、木耳、青紅椒，焯水半分鐘左右，倒出沖涼，控干水分。
6. 鍋內(nèi)燒油，放入蔥姜蒜和干辣椒翻炒，炒香后倒入料酒和適量清水，加入食鹽、雞粉攪勻，放入筍丁、芹菜、木耳、青紅椒繼續(xù)翻炒，倒入雞丁翻炒。

7. 淋入少許水淀粉，再淋入少許明油，翻勻后即可出鍋裝盤。

你可以根據(jù)個人口味添加其他配料和配菜，如胡蘿卜、黃瓜、豌豆等。

以上就是江蘇鹽鐵食品科技有限公司為你總結(jié)的雞丁適合的配料配菜與制作方法，如果還有什么相關(guān)知識不明白的，可以咨詢我們。

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